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泰興市九源餐飲管理有限公司【返回首頁】

1.當(dāng)班收銀員必須注重儀容儀表，言談舉止，并提前做好崗前準(zhǔn)備，確保設(shè)備正常運(yùn)作班前班后備足單據(jù)、零鈔、發(fā)票等。 2.熟悉餐飲各項(xiàng)經(jīng)營項(xiàng)目、消費(fèi)價(jià)格、優(yōu)惠政策，為賓客提供迅速準(zhǔn)確的結(jié)賬業(yè)務(wù)。對(duì)簽單結(jié)賬客戶，必須核對(duì)預(yù)留簽名模式;轉(zhuǎn)人房間賬務(wù)的單據(jù)必須做好與前臺(tái)收銀的溝通街接 3.負(fù)責(zé)營業(yè)日?qǐng)?bào)表的編制，認(rèn)真核對(duì)當(dāng)天結(jié)算款項(xiàng)與營業(yè)報(bào)表是否一致。發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)短款，如實(shí)匯報(bào)，并切實(shí)執(zhí)行“長(zhǎng)繳短補(bǔ)”的規(guī)定，備用金必須班班核對(duì)，做好上下班的交接工作。 4.積極與客人溝通，了解、收集客人意見，并及時(shí)匯報(bào)，提出建議。 5.負(fù)責(zé)收銀臺(tái)的安全、衛(wèi)生清潔，愛護(hù)及正確操作使用的各種機(jī)器設(shè)備，確保物品擺放整齊有序。 6、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見，接受和處理客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。 7、積極參與餐廳組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)和文娛活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)。 8、遵守酒店的各種規(guī)章制度。 9、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)任務(wù)。

1、按時(shí)到崗，接受領(lǐng)班分配的任務(wù)。 2、做好所轄區(qū)域環(huán)境、物品設(shè)備、餐具用具的衛(wèi)生清潔工作。 3、做好開餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，及時(shí)按要求補(bǔ)充各種物品。 4、按照標(biāo)準(zhǔn)和要求，規(guī)范擺臺(tái)，布置餐廳，了解預(yù)定及菜品酒水信息。 5、按照餐廳規(guī)定的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序細(xì)心周到地做好各個(gè)環(huán)節(jié)（如迎客、點(diǎn)菜、巡臺(tái)、起菜、買單、送客等）的對(duì)客服務(wù)工作。 6、主動(dòng)征詢客人對(duì)菜肴和服務(wù)的意見，接受和處理客人的投訴并及時(shí)向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。 7、積極參與餐廳組織的各項(xiàng)培訓(xùn)活動(dòng)和文娛活動(dòng)，不斷提高服務(wù)技能、技巧，提高自身綜合素質(zhì)。 8、遵守酒店的各種規(guī)章制度。 9、完成上級(jí)布置的其他各項(xiàng)任務(wù)。

“⑴按酒店規(guī)定自查儀表儀容,準(zhǔn)時(shí)上崗; ⑵認(rèn)真閱讀交班記錄,完成上一班未完成工作; ⑶熱情接待各方來賓,為客人提供良好的服務(wù); ⑷客人到店時(shí),要主動(dòng)向客人問好; ⑸為客人準(zhǔn)確快速地辦理入住登記手續(xù),合理安排好各種房間; ⑹準(zhǔn)確掌握房態(tài)并及時(shí)與客房部核對(duì)房態(tài); ⑺與各部門密切聯(lián)系,做好客人資料、信息的溝通; ⑻熟練掌握業(yè)務(wù)知識(shí)及操作技能,負(fù)責(zé)有關(guān)住房、房?jī)r(jià)、飯店服務(wù)設(shè)施的咨詢推銷工作; ⑼做好各類報(bào)表打印及統(tǒng)計(jì)工作; ⑽能獨(dú)立安排散客或團(tuán)隊(duì)的房間; ⑾檢查當(dāng)天團(tuán)隊(duì)房號(hào),并與房態(tài)核實(shí); ⑿靈活處理團(tuán)隊(duì)及散客增減房間及房?jī)r(jià)問題; ⒀了解客情,做好突發(fā)事件的解決工作; ⒁認(rèn)真完成主管交給的各項(xiàng)工作,出現(xiàn)問題及時(shí)向上級(jí)匯報(bào); ⒂準(zhǔn)確無誤地為客人提供叫醒服務(wù); ⒃當(dāng)行李員不在崗時(shí)辦理外借物品手續(xù); ⒄當(dāng)行李員不在崗時(shí)為客人辦理存、取行李手續(xù) ”